MAIALE AL LATTE
INGREDIENTI: 1 pezzo di arista disossata del peso di 1 kg 3/4 di l di latte 1/2 l di aceto di vino bianco 1/2 l di vino bianco 4 cucchiai di olio d' oliva 5-6 foglie di salvia 3 spicchi d' aglio 1 grossa cipolla 1 foglia d' alloro 1 cucchiaio di gambi di prezzemolo 1 costola di sedano sale e pepe